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清真宰牲18个月以上鲁西黄公牛,选取牛第5、6、 7根肋骨牛排部位自然肉块。
低温排酸,分割,修型,手工剔除多余脂肪、筋膜、保证肉块历经修割、急冻、塑型、包装等多道工序精制而成。
刨切后呈现均匀大理石花纹,肉色红润自然。
高温后不散不碎、不腥不膻、无异味,口感筋道,鲜嫩多汁。
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