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羊肉卷的好坏如何分辨?有哪些方法能快速分辨羊肉卷的好坏?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.06.02

无论是在外面吃饭,还是在家里聚餐,在享用羊肉卷的同时,在选择羊肉卷的时候,一定要注意辨别真假,避免以次充好,而在价格、口味上又各不相同,那么如何才能品尝到正宗的利和鑫羊肉卷 ?接下来海之隆带你了解一下。

利和鑫523相间羔羊肉卷

利和鑫523相间羔羊肉卷

1、看羊肉卷的颜色

看得见色是最直观也是最好的分辨真假羊肉卷的方法,真羊肉卷红色和白色相间,连接自然,而调理羊肉卷或假羊肉卷白即白,红色即红,呈块状。下锅时,真羊肉卷还保留了羊肉卷的粉红色,而且浮末很少,下锅加热时,羊肉卷变黑,且浮在锅内大量棕色浮末。

2、看羊肉卷的纹路

解冻后的羊肉卷可显形,真羊肉卷纹理清晰,纹理之间细密,相接紧密,白色条纹状,而假羊肉卷纹理粗糙,羊皮卷呈大片状,纹理甚至看不到。

3、看羊肉卷的肥瘦

真羊肉卷,肥瘦分布均匀,又肥又瘦,肥肉夹在瘦肉中,用手撕呈拉丝状,而假羊肉卷则各自站着,加入人工配料,肥瘦彼此分开,用手轻轻一拉,肥瘦就可以分开。

最后一个辨别方法就是可以看下羊肉卷的口感了,羊肉卷有羊膻味,嚼起来很香,而假的羊肉卷口感差,吃到嘴里发硬,如加入鸭肉等,味道上很容易区别。

利和鑫515手切羔羊排肉

利和鑫515手切羔羊排肉

海之隆利和鑫羊肉卷用的是新西兰180 天的小羔羊,肉质鲜嫩,欢迎广大新老客户前来郑州营销总部免费品鉴!

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