无论是在外面吃饭，还是在家里聚餐，在享用羊肉卷的同时，在选择羊肉卷的时候，一定要注意辨别真假，避免以次充好，而在价格、口味上又各不相同，那么如何才能品尝到正宗的利和鑫羊肉卷呢 ?接下来海之隆带你了解一下。

利和鑫523相间羔羊肉卷

1、看羊肉卷的颜色

看得见色是最直观也是最好的分辨真假羊肉卷的方法，真羊肉卷红色和白色相间，连接自然，而调理羊肉卷或假羊肉卷白即白，红色即红，呈块状。下锅时，真羊肉卷还保留了羊肉卷的粉红色，而且浮末很少，下锅加热时，羊肉卷变黑，且浮在锅内大量棕色浮末。

2、看羊肉卷的纹路

解冻后的羊肉卷可显形，真羊肉卷纹理清晰，纹理之间细密，相接紧密，白色条纹状，而假羊肉卷纹理粗糙，羊皮卷呈大片状，纹理甚至看不到。

3、看羊肉卷的肥瘦

真羊肉卷，肥瘦分布均匀，又肥又瘦，肥肉夹在瘦肉中，用手撕呈拉丝状，而假羊肉卷则各自站着，加入人工配料，肥瘦彼此分开，用手轻轻一拉，肥瘦就可以分开。

最后一个辨别方法就是可以看下羊肉卷的口感了，羊肉卷有羊膻味，嚼起来很香，而假的羊肉卷口感差，吃到嘴里发硬，如加入鸭肉等，味道上很容易区别。

利和鑫515手切羔羊排肉

海之隆利和鑫羊肉卷用的是新西兰180 天的小羔羊，肉质鲜嫩，欢迎广大新老客户前来郑州营销总部免费品鉴！

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