冬天就该有冬天的样子。在你的印象里，冬天应该是什么样子？

涮羊肉？是不是你认为冬天的代表？是不是你心中几天不吃就甚是想念的食物？

不得不说，到了天气冷冷的时候，真的是太太太喜欢吃肉了，烫的、涮的，不拘泥形式，好吃都行。是不是只要想吃肉，就总能为自己找到理由。

几个人围坐，在同一口锅中涮肉，怡然自得，谈天说地聊八卦，才是信任和亲密的写照。

吃涮肉不需要太多花架子，肉好大过天，今天推荐的是来自内蒙古锡林郭勒青青草原，品质皆为上乘。不同部位，环肥燕瘦，肥有肥的爽，瘦有瘦的香。

雪花羊上脑

雪花羊上脑，涮的时候别离筷子，上下涮两回就能出锅，入口没有膻味。羊上脑 是羊身上最细嫩的部位，脂肌交错，纹理清晰，颜色鲜艳，吸水即胀，绵软浓郁。

手切羊上脑 ，来自羊上脑可手切的部位，品质很实在，专门来吃涮羊肉， 还是点一些能代表招牌的产品更划得来。

手切羊上脑

吃涮羊肉的话还是不能太心急，一股脑把肉全丢锅里，吃着聊着稀里糊涂煮了半天才捞出来肯定口感没那么好。机切的肉卷，开锅后四五秒，变色即可捞出，放久了肯定老，要是肉偏肥可以稍微多涮一会儿。

手切的羊肉相对来说不那么容易老，锅开了之后可以多翻腾几下，表面变色后再煮个十来秒也都熟了，这么好的羊肉，如果都涮老了才吃，实在有点暴殄天物。

所以，人生短短十几年，还是要把时间留给好吃的东西。

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