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说说“肥牛”的那些事儿

返回列表 来源: 发布日期: 2019.08.09

肥牛的英文是 beef in hot pot,

直译为“放在热锅里食用的牛肉”,

既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,

更不是肥的牛。肥牛是肉牛经喂养、宰杀、排酸,

通常会选用优质的腰背部位肉和腹部去骨肌肉

修割成型制作成肥牛坯,再经刨片用于火锅涮煮,入口为肥牛

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肥牛一词源于美国,后传入中国香港、日本等地。

上世纪90年代逐渐传入中国内陆,随着肥牛火锅行业的不断进步,

肥牛市场蓬勃发展,肥牛广泛被人们所喜爱,那么好的肥牛是什么样子呢?

澳和鑫1号

海之隆作为火锅专用牛羊肉出品商,

从牧场、牛种、肉质、品相等多份方面进行严格控制流程,

按照契合火锅专用牛羊肉的标准出品产品,

严格按照国家排酸工艺进行排酸,13年专注肥牛定制,

带给食客肥牛最好的味觉体验,因为专注所以专业。

澳和鑫1号 。 

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