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牛羊肉储存小知识!纯干货!收藏起来!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.22

牛羊肉买回去后,因为储存不当,导致后期食用的时候品相口感不佳,以至于对牛羊肉的品质有所怀疑也是常有的事。接下来海之隆带你了解牛羊肉储存知识,收藏起来!

中澳和鑫雪花肥牛

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一、牛羊肉存放的首要条件就是要低温存储。

低温存储可以有效防止大多数有害细菌的生长。冰箱温度设置最高不超过4℃,对于冷冻室温度应设置为-18℃或更低。

新鲜冷藏牛羊肉应该在4℃或以下保存(肉类在 -1.5℃结冰),冷冻牛羊肉必须放在-18℃的冷冻室中。

二、及时把购买的牛羊肉进行冷藏或冷冻。

新鲜或煮熟的牛羊肉应在购买后或准备烹饪的2小时内冷藏或冷冻。

如果天气炎热(>26℃)则将时间缩减到1 小时内,并在购买时使用辅助降温工具如冰袋保存肉类食品。冷冻牛羊肉时,应将其放置在冰箱最深的地方保持最冷的温度,以快速冷冻。

三、如果购买了大包装的切块牛羊肉等大块肉品,可以将其重新分装成小份后,再放入冰箱。冷藏的牛羊肉,建议最好3天内食用完,否则应尽早放在冷冻室内。

利和鑫手切羊排

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   四、冷冻牛羊肉如果要食用的话,提前一晚上把牛羊肉放冷藏缓化,第二天可以刨切,

一次用不完的话,记得要用保鲜膜缠裹严实,避免牛羊肉长期储存风干。

关于牛羊肉储存知识,你记住了吗?

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