很多人觉得，牛肉卷不就是牛肉切片么？其实不然，涮火锅牛肉卷对肉片的要求还是很高的。肉片要薄透细嫩，肉质又不能太柴，如果有些许脂肪的话，口感会更好！

别着急啊，牛肉卷这方面，海之隆更专业！今天海之隆就给大家推荐两款好吃的牛肉，谁吃谁喜欢。

海之隆原尚系列馥香肥牛，选用黄牛上脑，牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，脂肪含量14%，蛋白质22% ，水分达到71%，牛上脑的脂肪含量较高，但胜在肥瘦均匀，没有太厚的脂肪层堆积。大理石花纹，口感绵软，入口即化。肉质细嫩多汁，脂肪交杂均匀，不只是涮火锅，煎炸和烧烤一样让人欲罢不能。

馥香肥牛

第二款是馥香S，黄牛眼肉，牛眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊（背部最长肌）相连，外型酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动不少，这个部位的肉即使没有调味汁也很好吃，香甜多汁不干涩，在牛肉中属于一级牛肉了，用来做高端食材的火锅涮品再合适不过了。大片摆盘，美观大气，火锅中的牛肉必点菜。

馥香S肥牛

当然，海之隆还有很多特色的产品，中澳和鑫系列牛肉产品，利和鑫系列羊肉产品，加上我们的爆品系列，适合各种低中高端的火锅店，从选材到制作，每一道工序都追求精益求精，提高火锅店的翻台率，增加客户的复购率，出品无论薄厚，口感皆佳。

看到这里是不是已经迫不及待要跟小伙伴一起去涮火锅了？肉食控一定多吃几盘牛肉卷，吸满汤汁，裹上蘸料，一口下肚。不说了，小编也要去吃火锅了！

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