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牛肉卷还有调理和原切之分?这些你知道吗?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.04.17

对于火锅牛羊肉这一行业了解较深的老板,一定会知道牛肉卷有原切和调理之分。真的很好吃,但是调理牛肉卷好吃吗?下面海之隆给大家介绍一下。

中澳和鑫北极雪肥牛卷

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在选购牛肉卷 时,带“调理”二字的牛肉卷会有不一样的涵义,可能是采用拼接肉,其营养和食用价值不如原切肉。

那你怎么知道它是原切牛肉卷的还是调理的呢?实际上方法非常简单。

由于肉块的生产成本远远低于原切牛肉,一些商家为了从原切牛肉中牟取暴利,往往利用调理模糊概念,使消费者误以为自己购买的是原切牛肉。

相对来说,调理肉和原切肉各有其特点。

一、调味肉便宜。

尽管全是真牛肉,但由于成本低,调理肉的价格却始终低于原汁原味。

二、原切肉更有营养。

牛肉卷的原切肉是牛肉的一整块肉,营养比较集中,流失较少,所以原切肉比调理肉有更好的营养保存性。

中澳和鑫运动牛肉正官雪

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三、形状区别

原切的牛肉一般形状不规则,而调理的牛肉卷肯定是标准的块型。

因此,如果吃牛肉卷既健康又营养,一般都会选择原切肉。但是原切肉确实比调理肉贵,这是事实。

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