牛肉向来对人们的生活影响较大，能够牛肉自由，就已经觉得生活小康了。随着社会的不断发展前进，人们对牛肉的需求量也越来越大。

随着对牛肉的需求量变大，开始出现供不应求，缺口大且价格贵，不断从国外进口，每年进口要花500亿以上，在我国肉类消费总量中，牛肉从5%涨到15%，中国牛肉市场规模已达到8000亿。

那么，为什么会出现这种情况？

40多年前，牛肉在中国的餐桌上才占5%，但是到2007年的时候，一公斤牛肉要20元，到了2013年，牛肉价格飙升60元，涨幅高达200%，到了今天，人们对于80元一公斤的牛肉已经习以为常了。这种现象充分说明了我国牛肉消费量逐年上涨的迅速。

随着牛肉消费量激增，供求缺口也在变大，在2012年的时候，国内已经出现了牛肉消费量超过产量的现象，到了2018年，牛肉缺口甚至达到上百万吨。

这样的情况下，单纯的国内生产已经满足不了人们的需求，从而涌现了大批从国外进口的牛肉来弥补市场缺口。2012年净进口量才5.3万吨，到了2019年进口量高达165.95万吨，进口总额为568.61亿元。而就今年前3个月，我国进口了51.3万吨牛肉，涨了64.9%，渐渐地中国已成为全世界最大牛肉进口国。

中国地大物博，为什么我国企业不愿意自己养牛，达到自产自销呢？

因为养牛赚钱少又慢，所以企业对养牛提不起兴趣，牛的生产周期长，将近2年，所以我国多数企业都只收购架子牛，周期长所需的成本就高，一只牛犊饲喂成本在2500-5000元之间，品种优良则要六七千元以上，饲养到牛可以出栏，总共得花上万元不止，而且从国外进口算上关税，还比国内的便宜，所以，农民不愿养牛，企业哪来的牛可以宰杀。

既然进口的牛肉便宜，大家都去销售进口的就好了，可是一看进口肉类企业需要的资质，有些人傻眼了……

一、进口肉类收货人备案

二、进境动植物检疫许可证

肉类产品进口，必须在货物进口报关前申请《进境动植物检疫许可证》。

《进境肉类产品检疫许可证》的有效期分别为3个月或者一次有效。除对活动物签发的《检疫许可证》外，不得跨年度使用。

同一申请单位对同一品种、同一输出国家或者地区、同一加工、使用单位一次只能办理1份《检疫许可证》。

三、肉类自动进口许可证

肉类产品自动进口许可证有效期：

1、海关对散装货物溢短装数量在货物总量正负5%以内的予以免证验放。

2、《自动进口许可证》在公历年度内有效，有效期为6个月。

海关的严格要求，筛选了一批有实力的企业参与到牛肉进口大业中。只要手续齐全的企业，有证件的支持，就能与走私牛肉划分开了。

人们以往的印象中，进口牛肉比国产牛肉便宜，但是，进入七月以来，受航运因素的影响，进口牛肉也要大幅度涨价了。

目前多条航线集装箱运价已有所上涨，国际集装箱运价再次上调！运价频繁调整，货运企业接单忙，订单多发货很难，暂存场地已经堆满集装箱，备货场地也已是饱和状态... ...

我国海关总署的数据显示：2021年5月我国出口总金额为2639.22亿美元，较去年同期的2064.31亿美元增长了23.4%。随着我国出口的增加，集装箱吞吐量也屡创新高，今年1-5月，我国八大枢纽港集装箱吞吐量达2.3亿标准箱，较去年同期的1.96亿标准箱增长了17.1%。业内人士表示，随着各地疫情的好转，国际集装箱有效运力正在恢复，港口的拥堵情况将在四季度有所缓解。

变异新冠病毒

德尔塔（Delta）是新冠病毒变异毒株，最早于2020年10月在印度发现，2021年5月，由世卫组织命名。该变体被确定为印度第二波疫情的驱动因素之一。其后“德尔塔”变体进一步变异衍生出“德尔塔plus”（Delta +）或“AY.1”变体。

猝不及防的，南京禄口机场在疫情防控中的失守，以及外溢到张家界引发的新传播链，又将半壁江山囊括在疫情阴影之下，背后随之而来的将是物流停运、城市封城的预演，备足货成了必不可少的环节！

牛肉涨价已成现状，暂无回落趋势，现在重中之重是做好防疫工作，扎实基础建设，在更大幅度涨价潮到来前备好应急产品。