人们在选择牛羊肉的时候有时候会优先选择冷冻牛羊肉，不仅因为价格更实惠，在其他方面也较鲜牛羊肉更胜一筹。

中澳和鑫305雪花肥牛

由于在常温下和空气中长期暴露，新鲜屠宰、直接上市的畜禽肉中存在多种微生物，其中有些细菌会使肉品产生不愉快的气味，某些致病菌甚至会引起食物中毒，使鲜牛羊肉的质量和安全性都低于冷冻牛羊肉。

利和鑫羊中贵族雪香浓

在动物死后的贮藏、运输、出售过程中，其体内的酶仍能催化一系列生化反应。尽管胰蛋白酶在-30℃时反应仍较弱，而脂肪水解酶在-20 ℃时可对脂肪产生水解，但-18℃则可使肉品中的酶活性大大降低。所以低温保存可以在保持肉质的同时抑制微生物的生长繁殖。另外，与新鲜肉类相比，冷冻牛羊肉的营养成分没有明显差异。但是从食用品质上看，鲜肉的酸味重，杂汁多，而冷冻牛羊肉在入库前经过喷洒，排酸，肉质含水量降低，口感更佳。而且现代屠宰厂大多远离市区，甚至是国外的屠宰场，所以采用冷冻的方式可以有效地保证肉品质量。

海之隆深耕火锅市场，推出的三好火锅牛羊肉产品契合火锅店所需，助力火锅店生意。

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉15年，绿色天然好口感，真材实料有保障。专业火锅牛羊肉，认准三好海之隆！咨询客服，了解更多新品报价！