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海之隆探讨火锅店新模式

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.02

海之隆了解到,国务院办公厅1月27日发布关于延长 2020年春节假期的通知:“经国务院批准,为加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作,有效减少人员聚集,阻断疫情传播,更好保障人民群众生命和身体健康,通知延长2020年春节假期至 22日(农历正月初九,星期日),2 3日(星期一)起正常上班。”

假期延长,大部分消费者会在2月份陆陆续续回到工作岗位,吃饭尤其是工作餐仍是刚需。预计再过几天,外卖将迎来爆发潮。海之隆建议火锅店合作伙伴份也转换下思路,试试考虑下外卖模式的拓展。

澳和鑫雪花上脑

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这次推广外卖的大潮中,两个现象值得注意。一个是鼓励消费者到店自取,一个是越来越多的品牌推出了整桌、整套外送。这也许暗示着,外卖业态会变得更复杂更多元化。

业内餐饮人认为,以前餐饮是以门店为主,线下为主,如今有了互联网之后,出现了线上、线下通吃的品牌。未来,一定会有纯做线上的服务型餐饮品牌,这场疫情会推动这种外卖市场的出现。它不是即时外卖,而是订单式外卖服务,更强调体验感。

与此同时,外卖平台也针对疫情,推出了相应的政策,以保证外卖的安全。像美团外卖、饿了么外卖都紧急推出“无接触配送”,用户与骑手不直接接触,将餐品送到指定位置,尽可能确保安全。相信在后期,还会有越来越多的措施出台。

澳和鑫雪花上脑牛肉卷

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由此,海之隆提醒火锅店商家,可以考虑研发外卖模式,主打火锅店特色,有创新才能出奇制胜!

海之隆预祝这次疫情攻坚战旗开得胜!武汉加油!中国加油!

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