2019一整年，海之隆发现正餐快餐化、快餐零售化、餐饮边界模糊化、外卖精细化、餐饮数字化、连锁品牌市场下沉、中餐频繁出海、细分市场愈发火爆、国潮风愈演愈烈 ……

2018年全国餐饮收入已超过4.2万亿，轻松突破 4万亿，根据相关数据显示，预计2020年餐饮业总体规模将突破5 万亿大关。

火锅产业是餐饮行业的重要组成部分，在整体餐饮行业中占比6%左右。2018 年火锅门店占比上升了0.5%，门店数量增加了7.5万家，同比数量增加 25.3%。

利和鑫龙卷风九号羊肉卷

火锅是中国餐饮业中最受吃货欢迎的品类之一，全国各地分布度最为广泛，西南地区是火锅主要分布地区，2018年门店接超过10 万，华东地区排其次。近两年，火锅产业大爆发，中国华南地区，火锅门店增速最快。

其中最吸引人的要属火锅牛羊肉了，一旦抓住这个特色，那么火锅店的品牌就打出去了。 海之隆力求合作的5000+ 火锅店多多盈利，出品的火锅牛羊肉都是针对火锅店研究设计，每次一上新品，都是火锅店的爆品，各大火锅店、批发商都以追求海之隆火锅牛羊肉新品为荣。

海之隆澳和鑫雪花上脑选取牛脊背上部肉，脂肪沉积于肉质中形似大理石花纹，如同雪花般美丽，胆固醇含量低，营养价值高，口感醇香。

澳和鑫雪花上脑

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