图片1

专业火锅牛羊肉出品商15年专注火锅牛羊肉生产、加工

服务热线:400-061-2225

新闻资讯

海之隆谈市井火锅的升级方向

返回列表 来源: 发布日期: 2022.08.17

市井火锅因为种种原因在2019年前后爆火, 期间很多做得好的品牌也在此诞生,他们都有相似的风格 :方格窗、白瓷砖、长条板凳,每桌一个茶壶、几个搪瓷杯......

海之隆也总结了一些这些市井火锅突然爆火的原因:第一,竞争差异性,市井火锅 绕开了传统火锅的重装修,重服务,重产品;第二,开店成本低,经营压力小,200平足以,投资人压力风险会很小; 第三,高性价比,丰俭由人,好吃不贵,以情怀式消费场景引流,以高性价比留客。

利和鑫508草原羊排肉砖

利和鑫508草原羊排肉砖

虽然市井火锅的声量不如从前,跟其他餐饮店一样,它也存在同质化严重等一些问题。但是关于市井火锅 未来,想要突围,海之隆有一些建议可以供大家参考。

首先是场景:沉浸式体验。品牌在发展到一定阶段的时候,消费者都会产生审美疲劳,这个时候,有一批品牌开始改头换面,以新形象刷新老顾客认知,比如电台巷开出了超级电台巷,楠火锅开出了超级楠火锅,都是打造沉浸式火锅消费体验场景。
    第二是产品:食材新鲜升级。火锅源出重庆,正宗的重庆火锅本来就是吃毛肚、黄喉、鸭肠等新鲜涮品的,经过一轮工业化、标准化的碾压,火锅品牌开始拒绝整齐划一。随着消费认知的觉醒,现在火锅都在向本源和正宗回归,而推 “鲜品”是对回归传统的最好方式。

利和鑫525相间羔羊肉板

利和鑫525相间羔羊肉板

    最后是价格:坚守性价比。市井火锅身上最大的标签就是 “好吃不贵”,在原材料价格上涨、客流不稳的内外夹击下,如何守住价格线?对于中小企业来说,你可以走特色路线,对于略具规模的企业,就是问供应链要效率了。

海之隆全线产品,满足中高端客户的牛羊肉需求,产品稳定,是您放心的选择!

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉15年,绿色天然好口感,真材实料有保障。专业火锅牛羊肉,认准三好海之隆!咨询客服,了解更多新品报价!

欢迎大家关注公众号:海之隆火锅牛羊肉 ,更多信息咨询、反馈可拨打免费电话400-061-2225

免责声明:文章部分信息来源于网络,如有侵权,请联系客服删除!

咨询热线

400-061-2225