牛肉卷是火锅的必点菜品，那牛肉卷是不是一下锅就熟了呢？可以用开水烫熟么？今天海之隆带大家一起来看一看！

首先要说的是，肯定是要看情况而定。

因为牛肉卷下锅是不是立马就能熟主要是根据牛肉卷自身的状况以及火候的大小决定的，如果是新鲜牛肉卷的话，在火候较大的锅中煮 10-20秒左右就能捞出食用。但如果说牛肉卷是冷冻过的或者说火候不太好的话，就要稍微煮的久一点。

但是有人会问，牛肉卷可以用开水烫熟么？

状元牛肉

可以，但是不建议用开水烫熟。

如果是刚烧开的开水的话，可能可以将新鲜的牛肉卷烫熟，但是一般不建议采用这种方式。因为生的牛肉中会含有细菌和寄生虫，而开水并不能将其完全消灭，这样就会带来许多安全隐患。

所以我们在吃牛肉卷的时候，一定要将牛肉卷放入锅中持续高温烫熟，这样才能将牛肉中的细菌和寄生虫杀死。

牛肉卷可以常温过夜么？同样的，海之隆也不建议常温过夜。

惠中雪

牛肉卷中含有丰富的蛋白质，矿物质元素，维生素以及脂肪等多种成分，所以不建议将其直接放置在常温下，特别是气温过高的夏天，如果将牛肉卷直接放在室温下放一晚上的话，牛肉卷就很容易滋生细菌，建议将吃不完的牛肉卷放在冰箱里冷藏。

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