火锅，是餐饮类的第一大品牌，那么爱吃火锅的你，真的懂羊肉卷么？

  羊肉卷分为酮体卷、腿肉卷、羊排卷，都是纯羊肉产品。

  酮体卷：酮体卷是羊全身的肉组合而成的。

  腿肉卷：腿肉卷就是用羊的前腿或者后腿卷制而成。因纯瘦肉的羊肉卷口感会有一种咬不动的感觉，所以制作腿肉卷的时候会适当加入一些羊尾肉，有些人认为羊尾肉就是肥膘，其实羊尾肉是一种肉，略微发白，而且羊尾肉在蒙古是给贵客和长辈吃的东西。

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  羊排卷：羊排卷顾名思义是羊排制作的羊肉卷，这样是最好的部分，肉质肥而不腻，口感最佳。

  元宝、上脑属于一类，分别是后腿和前腿的精华，都是抱着棒骨的那块肉，一只羊分别出2块肉，元宝0.8 斤左右，上脑 0.5斤左右，特点就是肉质细嫩顺滑，脂肪含量低。

  海之隆利和鑫系列羊肉产品507，精选新西兰大草原羔羊四分体羊排中间部位肉；

利和鑫507草原羊排肉卷

  刨切后肥瘦适宜，骨肉均匀，肌理自然细腻。

  海之隆利和鑫系列羊肉产品520，精选新西兰大草原羔羊后腿部位。刨切后肉质紧密，肥瘦相宜，细致精美。鲜嫩筋道，不干不柴。

  海之隆利和鑫系列羊肉产品528，精选新西兰大草原羔羊四分体部位。自然鲜嫩；肉质肌理细腻丰富。鲜美多汁，细腻醇厚。

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