前段时间小编到齐祺渔锅（齐祺渔锅也是海之隆的合作伙伴哈）吃饭，遇到小朋友不吃辣，可是传统的鸳鸯锅已经吃烦怎么办？这时服务员推荐了一款番茄锅。小编众人尝过后果然觉得不错！尤其是涮火锅牛羊肉的时候，对于资深火锅牛羊肉卷爱好者小编来说，真是别具风味！

中澳和鑫北极雪肥牛

海之隆从各大火锅店了解到，目前番茄锅底普遍上市，满足了一众不吃辣的食客的口味，在火锅锅底创新上，各大火锅店也是不遗余力啊！就算无辣不欢的小编，也不自觉的给新口味比个心。

中澳和鑫北极雪肥牛卷

在众多火锅品类中，川渝火锅独占鳌头。辣是主线，但是在时代不断更新迭起的现在，单纯的辣锅已不能满足各式各样的要求了。记得去年很多川渝火锅店里都能见到这样一句话“鸳鸯锅是成都火锅的底线！”这是很多火锅店老板对川渝火锅传统的一种坚守，或许也是一种面对市场的无奈反应。

利和鑫龙卷风九号羊肉卷

其实海之隆认为，满足不断变化的客户需求才是川渝火锅真正的底线。市场日新月异，就算在成都和重庆，单一锅底及鸳鸯锅以外的锅底已经出现，分别占到了0.81% 和1.13%。就火锅市场的现状看，海之隆认为锅底的多元化将成为必然的发展趋势！

既然无法避免锅底发展的多元化趋势，那么做火锅店的老板们，究竟应该研发什么样的锅底呢？用什么食材来研发呢？牛油红锅的发源地——成都和重庆，川渝火锅锅底食材都已经分别达到了10 种和8种。成都：除了牛油红锅以外，还有番茄锅、菌汤锅、清油红锅、骨汤锅、三鲜锅、菊花锅、鱼锅、青花椒锅和酸菜锅。重庆：除了牛油红锅以外，还有番茄锅、菌汤锅、三鲜锅、骨汤锅、鱼锅、青花椒锅和板栗鸡锅。

看看海底捞的番茄锅现在是怎样的消费热度吧，海之隆建议各大火锅店老板多多钻研锅底特色，结合火锅牛羊肉卷的特点，常出新品，迅速占领属于你的市场份额吧！

澳和鑫雪花眼肉

目前海之隆工厂除了出品澳和鑫全牛屠宰系列、中澳和鑫肥牛精制系列，以及利和鑫精制羔羊系列外，还同时给各大火锅店定制产品，属于你自己的品牌，将是独一无二的标志！

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉13年，原料不含防腐剂、色素等添加剂，绿色天然好口感，真材实料有保障。更好的火锅牛羊肉，自然更多火锅品牌选择！咨询客服，了解更多新品报价！

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