随着中外文化交流的今天，中餐和西餐碰撞了无数的火花。尤其是美食文化的碰撞，更让如今的美食不分国界。同样的食材，中国人的做法与外国人的做法是有很大的差异的。

例如牛肉来说，外国人喜欢做成牛排，中国人喜欢刨成牛肉卷涮火锅。有很多朋友不解的是，同样是牛肉，为什么吃牛排一块就饱了，但是涮火锅的话却要涮十几盘牛肉才能吃饱呢？

大家都知道西餐的牛排大多是煎或烧烤出来的，其热量和油腻可想而知。并且牛排切出来的牛肉分量大。一般我们出去外面吃的牛排，厚度一般在2.5cm-3.8cm之间。我们要在嘴里咀嚼很多下，这嚼久了就会有一种饱腹感。

牛肉卷火锅就不同了，火锅店里的牛肉卷基本都是冷冻的，切好之后一般都是卷装，或者是铺满整盘，看着是挺大的一盘，实际上是很薄的肉片，涮一下就熟了。火锅的牛肉卷是直接下锅涮，不论什么锅底，在受热过程中，牛肉的油脂肯定会有相当一部分溶于汤中。

中澳和鑫301肥牛一号

我们平时吃牛肉蘸的酱料大多数都是跟辣椒有关的。因为越辣越会刺激味蕾，所以在本身就没多少量的同时，似乎怎么吃都吃不饱。

而且吃牛肉卷火锅的时候也不需要自己去切肉，只要放在火锅中几秒后捞起来蘸酱，就可以大快朵颐，好吃到停不下来了。

虽然牛排在做好的时候看上去也没有多大，其实一份牛排的量相当于十几份火锅店里的肥牛，只不过大家平时没有太在意。所以我们在吃牛肉卷火锅的时候就会觉得怎么吃都吃不饱。一顿饭下来不知不觉就跟朋友吃完了十几盘有时候甚至不止。

中澳和鑫运动牛肉正官雪

但是其实说到底，牛排厚而大块，但是火锅牛肉卷薄而小块，也是因为一份牛排的热量是十几分火锅牛肉的热量。

人们热爱火锅就是抗拒不了它的味道，想必大家看到这里应该就清楚为什么吃一份牛排就很饱，但是吃牛肉火锅却要吃很多了吧。大家对火锅吃不饱这个事是怎么看呢？