2023年一季度，国家统计局公布的数据显示，餐饮收入达到12136亿元，同比增长 13.9%。这个数字不仅反映了大环境的复苏和发展，还为中高端餐饮市场提供了巨大的发展机遇。在这种情况下，中高端火锅品牌跟市井火锅应一同奋勇前进，各展所长，共同发展。

中高端火锅品牌通过深入思考和积极沉淀，可以找到更加适合消费者口味的创新点，而市井火锅则因为积累了丰富的市场经验，也能够进一步提升自己的竞争力。在这个充满机遇和挑战的时代，只有不断创新口味，并且抓住营销机会，才能为火锅行业带来长足的发展。因此，海之隆认为， 无论中高端还是市井火锅，都应该紧跟时代潮流，为消费者提供更加丰富、多样化的选择。

利和鑫507草原羊排肉卷

海之隆利和鑫 507草原羊排卷，羊排肉靠近骨肉，夹带少量脂肪，可谓是环肥燕瘦。色彩鲜艳，骨肉均匀，肉眼可见的清晰排纹。肉卷摆盘大气，肉砖更加规整。入锅涮一涮，羊肉的香味瞬间环绕四周。在拥有肉感的同时，保留了完整的羊排香度。

利和鑫515手切羔羊排肉

海之隆利和鑫 515手切羊排肉，建议刨切厚度在0.8-1.2mm。这是一款双层叠加，可立体摆盘的原切羊排肉 。肉质鲜嫩又紧实，无需久涮片刻即可出锅。在汤汁里涮一会，微微奶香弥漫口腔。 口感紧实，不柴不腻，有颜值又有好味道。

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