一进入数九寒天的季节,就到处充满着涮羊肉卷的味道。老人经常讲“大冷天喝口羊肉汤暖暖身子”,可见羊肉是多么好的食物。热气腾腾的地方冷天大家都喜欢,那就要属火锅店了。这时,涮羊肉卷就属于潮流了。但是关于涮羊肉卷的真相,你了解多少?
利和鑫羊中贵族雪香浓
好的羊肉卷,基本清水锅涮就特别美味了。涮羊肉卷口味较清淡,要想吃的更有味道,酱料是必不可少的。涮羊肉卷 用的酱料,一般是以麻酱做底,再根据个人口味加入韭花、香菜、等调料进行“个人定制”,可以说每个人的涮羊肉卷酱料,都是独一无二的。
除了蘸料那么最重要的就是羊肉了,对于清水锅底涮羊肉卷,羊肉的品质尤其重要,羊肉的肥瘦也有讲究,过瘦的羊肉涮了容易“柴”,缺乏口感,太肥的肉又过于油腻,海之隆火锅专用牛羊肉,羊肉精选新西兰大草原草饲羔羊肉,口感香嫩,瘦而不柴,肥而不腻,涮羊肉卷必备哟。
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想吃好的涮羊肉卷,就要选品质好的羊肉,这个真相你记住了吗?
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