一进入数九寒天的季节，就到处充满着涮羊肉卷的味道。老人经常讲“大冷天喝口羊肉汤暖暖身子”，可见羊肉是多么好的食物。热气腾腾的地方冷天大家都喜欢，那就要属火锅店了。这时，涮羊肉卷就属于潮流了。但是关于涮羊肉卷的真相，你了解多少？

利和鑫羊中贵族雪香浓

好的羊肉卷，基本清水锅涮就特别美味了。涮羊肉卷口味较清淡，要想吃的更有味道，酱料是必不可少的。涮羊肉卷 用的酱料，一般是以麻酱做底，再根据个人口味加入韭花、香菜、等调料进行“个人定制”，可以说每个人的涮羊肉卷酱料，都是独一无二的。

除了蘸料那么最重要的就是羊肉了，对于清水锅底涮羊肉卷，羊肉的品质尤其重要，羊肉的肥瘦也有讲究，过瘦的羊肉涮了容易“柴”，缺乏口感，太肥的肉又过于油腻，海之隆火锅专用牛羊肉，羊肉精选新西兰大草原草饲羔羊肉，口感香嫩，瘦而不柴，肥而不腻，涮羊肉卷必备哟。

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想吃好的涮羊肉卷，就要选品质好的羊肉，这个真相你记住了吗？

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