降温已经蓄势待发，接下来的日子我们即将迎来：“ 缩在衣服袖子里也冷的手” “穿着鞋也依旧凉的脚”和 “早晚暖不热的被窝” 了。每次觉得冷的时候 ，我们就会想要吃点热乎的东西。而在这之中，海之隆发现， 最受欢迎的莫过于火锅了。

我们国家吃火锅的历史悠久，在迄今为止最完整的汉代列侯墓园：海昏侯刘贺之墓，就出土了一个神似火锅的青铜器。今天海之隆就带大家 就来看看2000年前的西汉人，都怎么吃火锅的。

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这个体量巨大的三足器，鼎的上端是一个腹部饱满，圆形口的容器。下端连接着一个炭盘，在历史上被称为 “ 青铜温鼎 ”。从外形上看，这应该是一个用于烹饪的器皿。

接着，考古学家发现这个青铜火锅里有板栗的残留物。这就说明这口锅不是摆设，而是真正使用过的一口锅。并且，据史书记载，刘贺生前患有风湿病，可能比较喜欢吃用火锅煮出来热乎乎的食物。而死后在阴冷的陵墓里，那更是不能少了火锅的温暖。我们刚刚说的“青铜温鼎 ”是2000多年前西汉海昏侯墓中出土的。也就是说，这个西汉这口锅的历史至少可以追溯到2000 年前。但是，要是说到火锅的起源，可能就得从一万年前说起。

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那时的“火锅”不是锅，而是用陶制成的 “鼎”。先在鼎内加好水，再放入各种肉类，在鼎底生火煮成一锅大杂烩，这在当时叫做“ 羹”。又因为把食物放入沸水中发出的“咕咚咕咚 ”声，因此最早的火锅，不叫火锅，而叫“古董羹” 。因为鼎，器大具高，不方便活动，只能在固定的地方煮，每煮一次鼎都够分给全村的人吃。

到了西周，发明了铜和铁以及各种陶器后，出现了许多小型的器皿，火锅才成为了百姓的常用器皿。不过火锅的兴盛要算到明清时期，因为乾隆喜欢吃火锅，只要举办“千叟宴 ”，就会用1500多个涮肉火锅，慰劳5000 多位离职老员工，简直是历史上最权威火锅代言人了。

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