菜单上既要有 “走量” 的大众食材，更要有能撑起门店档次、吸引中高端客群的 “招牌硬菜”。国产上脑 ，能同时满足 “颜值高、口感好、成本省” 的 好肥牛 ——  “大理石花纹” 出圈，帮门店提升客单价、打造差异化的优质食材。

上脑，取自牛肩颈上方的 “上脑部位” ，这个位置的牛肉运动量少，天然形成了像雪花一样的大理石花纹：红白相间的纹理分布得格外均匀，没有大块堆积的脂肪，也不会出现 “一块瘦一块肥” 的断层感。刚刨好的肉片铺在盘子里，透着淡淡的粉色，不用复杂摆盘，瞬间撑起 “高端菜品” 的气场。

国产上脑

好的食材，颜值只是 “敲门砖”，口感才是留住顾客的关键。大理石花纹，不只是好看，更决定了它的口感优势：分布均匀的脂肪，在涮煮时会慢慢融化，渗透到瘦肉纤维里，让肉片吃起来格外香嫩，却又不会腻口。不管是涮麻辣红油锅底，还是清汤菌汤锅底，都能保持鲜嫩的口感，入口带着淡淡的牛肉香，没有粗糙的纤维感。

这种口感适配全年龄段：年轻人喜欢它的香嫩，老人觉得它不塞牙，就连小朋友也能轻松咀嚼。

国产上脑 

选对一款高端肥牛，不仅能提升门店档次，更能帮门店在激烈竞争中找到差异化优势。这样一款 “颜值、口感、性价比” 全在线的食材，帮你的生意 “更上一层楼”。

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