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不同定位火锅店进货牛羊肉推荐!(一)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.31

作为专注研发火锅牛羊肉 13年之久的厂家,海之隆深谙火锅店适配的火锅牛羊肉之道。当然,火锅店定位不同,进货的牛羊肉档次也不同。本篇海之隆为不同定位的火锅店推荐几款适合的火锅牛羊肉,助力火锅店老板盈利最大化!

市井火锅店

市井火锅的定位在火锅市场中偏向于中低消费,以套餐形式为主,菜品以多元化为主,出品要求不高,通常以打卷为主

中澳和鑫肥牛3号

中澳和鑫肥牛3号

牛肉可以选中澳和鑫肥牛3 ,价格适中,品相高级,刨切后红白相宜、油润自然,肉质纹理分布均匀。高温后不散不碎、不腥不膻、无异味,口感软嫩、唇齿留香。

利和鑫脆骨羔羊方砖

利和鑫脆骨羔羊方砖

羊肉推荐利和鑫脆骨羔羊方砖,选用的是新西兰180 天草原小羔羊排肉加羔羊带肉月牙脆骨,香脆有嚼劲。刨切后肉色红润,层次分明,肉质紧致。高温后不散不碎,不腥不膻,无异味,脆骨无断裂无翘头,香脆可口。

下篇海之隆继续推荐中高端火锅店使用的牛羊肉

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