眼看这个暑假一天一天地过去，马上就到了开学季，如果说要用一顿美食来结束这个让人觉得轻松的假期，那一定一定是涮羊肉！

但是对于涮什么羊肉卷这件事，相信大部分人都是非常讲究的。羊肉卷肉质一定要软嫩肥美，带有鲜香的油脂，最重要的，不能有腥膻味。

手切羊上脑

一款好吃的羊肉卷，只需要用清水来涮。清水涮肉才能体会到羊肉的好。吃过海之隆金尊系列手切羊上脑，吃完就会觉得，原来羊肉还可以这么好吃！手切羊上脑，手切是基础，当然，机切也当然合适。这款羊肉对于受不了羊肉膻味的人最是合适，而且肥瘦均匀，肉质细嫩，即使没有麻将小料的辅助，也能吃得倍儿香。

手切羊上脑立盘不倒，色泽鲜红，还是很有辨识度的。作为羊颈部和后方的一块肉，吃起来口感更为惊艳。嚼着就全是满满的羊香味，建议可以在锅中多涮一会儿，不用担心肉质会老。

手切羊上脑

当然，很多朋友会担心说这么好吃对手切羊肉的技术有没有要求，这点不用担心，只要会用刀，想怎么切就怎么切，完全不影响羊肉卷的口感。很多客户说，这款羊上脑就是涮肉的灵魂，这可以说是羊肉很高的评价了。

趁暑假还没有完全结束，抓住这个暑期的小尾巴，跟朋友跟家人，开启这段“寻羊之旅”。肉质滑嫩鲜香，没有一点膻味，吃完还有回甘，怎么让人不心动？！

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