开铜锅涮肉店的老板都清楚，这生意的根就在“肉”上。铜锅清水，就靠那几片肉撑场面，肉不好，汤底再清、麻酱再香都没用。今天给各位推荐的这款国产腹肉一号，就是能让老客拍桌子说“这才是正经牛肉”的硬通货。做铜锅生意的，都绕不开传统肥牛砖。为啥它能经久不衰？核心就俩字：地道。客人来铜锅店，吃的就是牛肉的......

有客户在报单的时候问：“有没有肥牛砖？”“火锅店里的1号肥牛、上脑肥牛、雪花肥牛、胶原肥牛还有精品肥牛都是一样的吗？”其实肥牛砖也叫肥牛板，有很多种叫法，跟各地区域的不同，习惯叫法不一样而已，其实东西是一样的。