配料：清真宰牲18个月以上鲁西黄公牛，选取前胸部位自然肉块。

  规格：称重，抄码。

  使用：适合饭店，火锅店，涮锅店，烤肉店。

  品质：刨切后肉质红润自然，雪花纹理分布均匀，干净不碎。 ·高温后不散不碎、不腥不膻、无异味，香嫩可口、富有弹性。

  摆盘：可切片 1-1.5mm，平铺或半卷摆盘。